En spansk lomo er (i dette tilfælde) en form for tørret svinekød som bruges som pålæg til tapas, i sandwich eller ovenpå pizza.
På gastrofun.dk har en bruger lavet et forsøg på at sprænge og tørre en svinekam derhjemme med det formål at få nogle velsmagende skiver ud af det.
Læs om forsøget med lomo på gastrofun.dk.