Annoncørbetalt indhold
Vi elsker kød her på redaktionen og har længe eksperimenteret med hvilken fermenteringsproces især vores oksekød skal gennemgå. Typisk bruger vi 30 dage i eget modningsskab på at få kødet gjort mørt og lækkert. Herefter starter fermenteringsprocessen, hvor kødet smider en mindre mængde væske, for at tage en kraftigere umamismag til sig. Oksekød der typisk…
Det er de færreste af os, der ikke ser værdien i at få lov at spise kød af allerhøjeste kvalitet. I Danmark er det naturligvis muligt at købe kød af super god kvalitet, men det er sjældent, at dette kød kommer fra dansk kvægproduktion. Tit og ofte kommer det gode kød fra udlandet. Der findes…
Dét at spise kød til aftensmåltidet har altid været en vigtig del af danskernes hverdagsrutine. Det er dog vundet mere og mere frem i de seneste år, at kød skal være en luksusvare, der agerer stjernen på et spisebord. Kvalitetskød er i sandhed kommet for at blive, og man kan argumentere for, at denne tendens…
Er du en haj i et køkken? Og ønsker du at sætte prikken over I´et? Eller er du stadig en nybegynder, når det gælder pander og gryder? Ligegyldigt hvad din erfaring er, kan du finde glæde og inspiration på denne side. Her vil du blive præsenteret for tre forskellige madlavningsteknikker, som alle bør mestre, hvis…
Mange kan nikke genkendende til, at det kan være besværligt at skulle finde på en god menu, når man eksempelvis får gæster på besøg. Man vil gerne, at de bliver imponeret over den mad, som de får serveret, mens det ikke må ruinere budgettet. Nogle vil forsøge at kaste sig ud i noget nyt, mens…
Det er de tider på året, hvor man virkelig er nødt til at gøre noget ud af sig selv. Og det også sådanne tider på året, hvor man er mest glad og tilfreds, og hvor man får sig nogle gode oplevelser, som man kan huske tilbage på lang tid i fremtiden. Og ja, du har…
I Danmark er sous vide stadigvæk et ret ny begreb, og de fleste af dem som har stiftet bekendtskab med maskinen har blot set den være med i diverse madlavningsprogrammer. Dette er dog en skam, da en sous vide er et rigtigt godt redskab til at tilberede lækkert mørt kød og friske grøntsager. Sous vide…
