Indlægget her kommer fra vores hovedside GastroFun.dk:I første omgang vil vi lave en kort gennemgang om hvorfor du ønsker at modne (dry aging) dit kød: I bund og grund er der konkrete mål som alle bidrager til at forbedre kødets smag eller konsistens. Fugt tab: Fugt tab er en meget vigtig faktor. Et dry-aged oksekødbøf…
Vil du gerne invitere nogle venner til aftensmad, så kan du lave hakkebøffer af dryaged oksekød. Dette har en dejlig smag og dine venner vil elske det. Dryaged kød er lækkert, og vil du have det perfekte stykke kød, så er der flere ting, som du skal gøre. Du skal starte med at anskaffe dig…
At tilføje dry-aged kød til pizza er en trend, der bringer en luksuriøs og kompleks smagsdimension til en ellers traditionel ret. Dry-aged kød er kendt for sin rige, koncentrerede smag og møre konsistens, som kan forvandle en simpel pizza til en gourmetoplevelse. Men hvad indebærer det egentlig at bruge dry-aged kød på pizza, og hvordan…
At fordybe sig i verdenen af håndværksmæssig chokoladefremstilling er en rejse, der kombinerer passion, præcision og kreativitet. Uanset om du er en aspirerende chocolatier eller blot en chokoladeentusiast, der ønsker at skabe ekstraordinære lækkerier hjemme, tilbyder denne guide indsigt fra professionelle chocolatiers for at hjælpe dig med at forbedre dine hjemmelavede kreationer. Kunsten at temperere…
Der er mange der har den holdning, at store og lækre bøffer kun er en mandeting. Det er dog ikke en holdning vi støtter op omkring, da vi mener, at alle skal have muligheden for at nyde et stort og lækkert stykke kød. I dette indlæg får du inspiration til, hvorfor store bøffer ikke kun…
Det er blevet lørdag aften, og der skal god mad på bordet. Kødet og sovsen spiller, og der er lagt an til en aften med god stemning og lækker mad. Nu handler det bare om at finde den helt perfekte drue, som passer til den langtidsstegte mørbrad, som du har brugt timevis på at forkæle. Det…
Kender du de bedste tips til den perfekte burger? Her kommer i hvert fald et par gode råd med på vejen. En burger er et populært valg på spisebordet og noget, der falder i langt de flestes smag. En burger kan laves i uendelige variationer – alligevel er der nogle basis komponenter, som slet ikke…
Lækker måde at få bugt med dine rester på.
Her vil jeg ruste dig til at mestre flæskestegskunsten! Til denne opskrift valgte jeg at bruge en svinekam, jeg havde krogmodnet i 14 dage, men du kan sagtens overføre fremgangsmåden til de øvrige udskæringer – og du behøver naturligvis ikke at have krogmodnet den forinden. Et stegetermometer er til gengæld din bedste ven.
Ingen kan spå om fremtiden. Fra den ene dag til den anden kan hverdagen vendes på hovedet, og netop derfor er det fordelagtigt at have styr på detaljerne. Er du sikret? En god a-kasse varetager dine behov og hjælper dig gennem den periode, du er ledig. På https://a-kasse-guiden.dk/ kan du finde svar på nogle af…
Det rigtige udstyr er afgørende for, at du får den bedste træning. Laver du mange øvelser på gulvet, er det uundværligt med træningsmåtter, som aflaster og skåner din krop. Undgå at ligge på det hårde gulv Fuldt fokus og korrekt udførsel af øvelserne opnår du kun, hvis du ligger godt under træningen. Når du laver…
Røget kød og fisk har en helt særlig smag, som mange holder meget af. Hvis du er en af dem, har du måske overvejet at anskaffe dige en rygeovn selv? Egentlig er rygning en ældgammel metode til konservering, der i Danmark kan spores i hvert fald tilbage til Vikingetiden. I dag hænger udbredelsen af rygeovne…
